人文科普:從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)看中華科技文明
發(fā)布時(shí)間:2023-08-02
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視覺中國(guó)供圖


本報(bào)記者?孫明源

  “農(nóng),天下之本,務(wù)莫大焉”。

  自司馬遷在《史記》中寫下這句話,已經(jīng)過去了兩千多年。在這歲月長(zhǎng)河中,中國(guó)土地上生長(zhǎng)出來的作物一直供養(yǎng)著全世界五分之一到五分之二的人口。這一重要事實(shí)賦予了中國(guó)一個(gè)名副其實(shí)的稱號(hào)——農(nóng)業(yè)大國(guó)。中國(guó)之所以能成為農(nóng)業(yè)大國(guó),靠的不僅僅是得天獨(dú)厚的自然條件,還有自古以來不斷進(jìn)步,且長(zhǎng)期處于世界領(lǐng)先水平的農(nóng)業(yè)科技。


  中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)史研究所研究員曾雄生數(shù)十年來研習(xí)中國(guó)農(nóng)業(yè)史。在他看來,農(nóng)業(yè)史事實(shí)上就是中國(guó)這片土地的歷史。自從一萬年前,種植業(yè)、畜牧業(yè)隨新石器革命誕生以來,在這一漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中,中國(guó)人發(fā)展出了高水平的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)。在中國(guó),農(nóng)學(xué)與政治經(jīng)濟(jì)有著密不可分的關(guān)系,反映了中國(guó)人獨(dú)特的自然觀和宇宙觀。


  農(nóng)學(xué)為我國(guó)古代四大學(xué)科之首

  “夫稼,為之者人也,生之者地也,養(yǎng)之者天也?!痹凵觥秴问洗呵铩分械倪@句話,表明農(nóng)業(yè)即“稼”,在古人眼中是天、地、人之間的橋梁。


  曾雄生注意到,《史記·夏本紀(jì)》對(duì)于大禹治水的記載中有一句為“令益予眾庶稻,可種卑濕”,意思是大禹命令伯益向大眾分發(fā)水稻種子,種植在低洼濕潤(rùn)的地方。這個(gè)細(xì)節(jié)表明先商時(shí)期中國(guó)已有農(nóng)業(yè)知識(shí)與技術(shù)的傳播行為。


  秦國(guó)能統(tǒng)一六國(guó)離不開農(nóng)學(xué)的領(lǐng)先。曾雄生表示,秦國(guó)的農(nóng)業(yè)是各國(guó)當(dāng)中最發(fā)達(dá)的,它的農(nóng)學(xué)也很發(fā)達(dá)。秦國(guó)丞相呂不韋主持編撰的《呂氏春秋·上農(nóng)》等4篇就是現(xiàn)存最早的農(nóng)學(xué)論文。


  《說文解字》中記載:“秦,伯益之后所封國(guó),地宜禾?!卑凑障惹氐馁F族譜系,秦國(guó)公族的祖先正是接到大禹命令負(fù)責(zé)傳播水稻技術(shù)的伯益,而“秦地宜禾”表明秦國(guó)的土地恰好適合種植水稻和粟等糧食作物。在天時(shí)地利人和的共同作用下,秦國(guó)成為了農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó),最終完成了統(tǒng)一六國(guó)的霸業(yè)。


  除了史料記載,宏觀數(shù)據(jù)也表明古代中國(guó)農(nóng)學(xué)水平先進(jìn),對(duì)世界貢獻(xiàn)巨大。曾雄生表示,中國(guó)是世界農(nóng)業(yè)的起源地之一,按照學(xué)界的統(tǒng)計(jì),全世界栽培的作物種數(shù)在600種到1000種之間,其中起源于中國(guó)的超過20%。


  在中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)史研究所評(píng)選的88項(xiàng)“中國(guó)古代重大科技發(fā)明與創(chuàng)造”當(dāng)中,農(nóng)業(yè)相關(guān)發(fā)明與創(chuàng)造有20余項(xiàng),包括陰陽合歷、雜種優(yōu)勢(shì)利用、二十四節(jié)氣、水稻栽培、豬的馴化、釀酒、粟的栽培、養(yǎng)蠶、繅絲、大豆栽培、竹子栽培、茶樹栽培、柑橘栽培、分行栽培、多熟種植、溫室栽培、扇車、翻車、大風(fēng)車、都江堰、靈渠、大運(yùn)河等。還有學(xué)者把水稻栽培、大豆栽培和利用、種桑養(yǎng)蠶和種茶飲茶稱為“中國(guó)農(nóng)業(yè)四大發(fā)明”。


  中國(guó)農(nóng)業(yè)養(yǎng)活了數(shù)量龐大的人口,不僅如此,“其最重要的貢獻(xiàn)就是孕育了燦爛的中華科技文明?!痹凵鷱?qiáng)調(diào)。


  中國(guó)古代科學(xué)技術(shù)分為四大學(xué)科:農(nóng)、醫(yī)、天、算。其中農(nóng)學(xué)排在第一位,對(duì)其他三大學(xué)科亦有重要影響。例如醫(yī)學(xué)強(qiáng)調(diào)藥食同源,醫(yī)學(xué)的發(fā)展亦和食品的研究密切相關(guān);中國(guó)古代天文、歷法的核心使命之一就是為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù);在數(shù)學(xué)領(lǐng)域,很多數(shù)學(xué)問題都來源于土地測(cè)量、賦稅攤派、農(nóng)產(chǎn)品交易等具體應(yīng)用;在思想層面,農(nóng)業(yè)也造就了中國(guó)傳統(tǒng)科技重視實(shí)用、以人為本的特色。


  在構(gòu)成中國(guó)古代科技支柱的同時(shí),中國(guó)農(nóng)學(xué)也為世界作出了巨大貢獻(xiàn)。


  “水稻養(yǎng)活了世界一半以上的人口,蠶絲是高級(jí)衣料,大豆?fàn)縿?dòng)著世界經(jīng)濟(jì)格局,源自中國(guó)的曲面犁壁和耬車是18世紀(jì)歐洲農(nóng)業(yè)革命的重要基礎(chǔ)……無數(shù)案例表明,中國(guó)的農(nóng)學(xué)源自中國(guó)的農(nóng)業(yè)知識(shí)、農(nóng)業(yè)技術(shù),都有著世界性的貢獻(xiàn)?!痹凵f。


  農(nóng)業(yè)實(shí)踐與環(huán)境保護(hù)相結(jié)合

  在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中,生態(tài)環(huán)境保護(hù)是人們最關(guān)心的問題之一?!拔覀兊南让裨诔汕先f年的農(nóng)業(yè)實(shí)踐中積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)去處理農(nóng)業(yè)與環(huán)境的關(guān)系。”曾雄生說,“例如用地養(yǎng)地的綠肥種植、選種育種一穗傳、稻田灌溉的水溫調(diào)節(jié)、接力追肥的看苗施肥、田間管理的曬田烤田、植物保護(hù)的以蟲治蟲等?!?/p>


  古人還注意到要保持農(nóng)業(yè)生物的多樣性,進(jìn)行雜種、兼種和擴(kuò)種。對(duì)于不同的土地類型,古人會(huì)選擇不同的作物組合。憑借這種方式,我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不僅提高了產(chǎn)出,節(jié)約了民力,還保護(hù)了生態(tài)和物種的多樣性。


  此外,中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)還通過改變耕作制度,實(shí)行多熟種植、種植與養(yǎng)殖結(jié)合等手段來深層次利用土地。例如桑間種豆,稻田養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨等舉措在提高土地利用率的同時(shí),兼有除草、滅蟲和肥田的作用。在此基礎(chǔ)上,古人還發(fā)展出了循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。


  “傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)關(guān)于生物多樣性的思想和實(shí)踐是我們現(xiàn)代人處理農(nóng)業(yè)與自然環(huán)境關(guān)系的一份寶藏?!痹凵u(píng)價(jià)說。


  農(nóng)學(xué)在交流互鑒中發(fā)展

  中國(guó)是世界農(nóng)業(yè)的起源地之一,世界上還有其他的農(nóng)業(yè)起源地。各地區(qū)農(nóng)業(yè)文明的交流互鑒,科學(xué)技術(shù)的相互傳播從古至今始終在發(fā)生。曾雄生表示,農(nóng)業(yè)文明是開放的,任何一個(gè)地方的農(nóng)業(yè)進(jìn)步都離不開與外界的交流。


  在古代中國(guó)為世界提供大量農(nóng)學(xué)成果的同時(shí),中國(guó)也從世界各地引入了大量的作物、農(nóng)學(xué)知識(shí)和技術(shù)。大約五千年前,起源于西亞的小麥傳入我國(guó),成為在中國(guó)僅次于水稻的主要糧食作物。從漢代到唐代,大量果蔬和畜禽經(jīng)絲綢之路傳入我國(guó)。宋代引種推廣的占城稻和宋元之交推廣的棉花,明清傳入的辣椒、玉米、番茄和馬鈴薯,都深刻影響了中國(guó)當(dāng)時(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)和風(fēng)俗文化。


  “近代以來,西方的科學(xué)技術(shù)為中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的改造作出了巨大貢獻(xiàn),現(xiàn)代中國(guó)的農(nóng)藥、化肥、種子、灌溉技術(shù)都是受西方影響發(fā)展起來的,這些也是中外農(nóng)業(yè)交流史上的重要案例?!痹凵蔡嵝颜f,近現(xiàn)代中國(guó)對(duì)外來農(nóng)學(xué)的吸收既不是被動(dòng)的,也不是單向的。近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在中國(guó)的普及,與中國(guó)政治、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的巨大變革直接相關(guān),中國(guó)對(duì)外國(guó)農(nóng)學(xué)的引進(jìn)也有因地制宜、取長(zhǎng)補(bǔ)短的特點(diǎn)

。

  “交流互鑒是農(nóng)業(yè)文明與生俱來的特征。交流的意義是強(qiáng)化自我、完善自我。農(nóng)業(yè)交流是一個(gè)具有能動(dòng)性的選擇過程,例如中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以谷物栽培為主,因此對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)影響最大的外來物種都是植物。但是隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展,居民膳食營(yíng)養(yǎng)水平的提高,我國(guó)越來越注重畜牧領(lǐng)域的交流,這是農(nóng)業(yè)交流能動(dòng)性的體現(xiàn)?!痹凵f。


  “中國(guó)農(nóng)業(yè)有著輝煌的歷史?!叱鋈ァ?qǐng)進(jìn)來’的情況在任何一個(gè)歷史時(shí)期都不少見。在未來,我國(guó)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)學(xué)仍將在交流互鑒中發(fā)展,為世界作出巨大貢獻(xiàn)?!痹凵偨Y(jié)說。



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